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脑洞大开:《三国演义》主要人物与葡萄的配对
您当前的位置 :首页 > 休闲 正文 来源: 义马新闻网 发布时间:2019/10/9 17:58:15

  “演义一书之奇,足以使学士读之而快,委巷不学之人读之而亦快;英雄豪杰读之而快,凡夫俗子读之而亦快”,这是清初戏曲家李渔对《三国演义》(以下简称三国)一书的评价,通俗点说就是:大家都爱看。三国的故事情节在百姓间的知名度可能没有《西游记》那般高,毕竟《西游记》电视剧已经重播了3,000多次。但要论角色知名度的话,三国里叱诧风云的英雄人物,大部分人都更能信手拈来。今天这篇文章里,脑洞比较大的笔者就为大家扯一扯三国人物与酿酒葡萄的配对,娱乐一番。

  一、 帝王篇

  1. 刘备——梅洛(Merlot)

  刘皇叔是中山靖王刘胜的后代,不仅有不错的血统,也有匡扶汉室的正当名义。作为书中的核心人物,他是很多读者心中真正的三国主角。虽然机权干略不及曹操,但刘备弘毅宽厚,知人待士,百折不挠,终成帝业。而梅洛继承了品丽珠(Cabernet Franc)高质量的酚类物质,在葡萄酒王国法国以及著名产区波尔多(Bordeaux),它都是种植面积最广的葡萄品种。梅洛曾经的没落就如同刘备早年织席贩履的艰苦生涯。梅洛酿的酒可以温和圆润,也可以强劲有力,而刘备也是既能治国,也具武勇。在汝南面对河北四庭柱之一的高览,第一反应竟然是“自战”而不是立马跑路,足见其胆魄。

  如果电视剧也能拿来作参考依据的话,刘备就有些逆天了——劝架的皇叔居然生生掰开了张飞和关羽两人,可见皇叔惊人的臂力以及电视剧夸张的艺术效果。

  2. 孙权——内比奥罗(Nebbiolo)

  孙权似乎不太受读者的欢迎,因为他砍了关羽。如果要按照《三国演义》的内容给这位“碧眼小儿,紫髯鼠辈”一个比较正面的评价的话,应该是:外表独特、胆识过人、治国有法、活得最长。内比奥罗皮薄粒小,其表皮在接近成熟期时会形成一层颇具特色的白霜,因此被称为“雾葡萄”。作为意大利最卓越的葡萄品种,内比奥罗酿成的酒单宁紧致,酸度偏高,香气复杂,在全世界都赫赫有名。跟艰苦创业、白手起家的刘备不同,孙权刚上位时,等着他的是父亲孙坚和兄长孙策打下的江东土地,没怎么尝过落魄的滋味,如同自古便被视为皮埃蒙特(Piedmont)王者的内比奥罗。除了美妙的口感,内比奥罗强大的陈年潜力也是它受人推崇的原因之一。它就好比在平均寿命34岁的战乱时代,活到了71岁的孙权。

  3. 曹操——雷司令(Riesling)

  历史上的曹操是个很能干的人,他精兵法,善诗歌,消灭国内割据势力,统一中国北方,奠定了曹魏立国的基础。但三国一书将他塑造成一个既凶残奸诈,又有雄才大略的政治野心家和军事家。曹操在书中“宁教我负天下人,休教天下人负我”的处事方法,不得不说和雷司令陈年后的汽油味有点类似——喜欢的很喜欢,讨厌的很讨厌。他杀吕伯奢全家、赤壁战败,但他也逐鹿中原,官渡灭袁绍,是个非常复杂而难以捉摸的角色。从这一点来说,曹操就如风味复杂、风格多样的雷司令,从干型小房酒(Kabinett)到极甜的逐粒枯萄精选葡萄酒(TBA),它都是主角。甚至连起泡酒雷司令也能掺一脚。

  二、 武将篇

  1. 关羽——赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

  壮哉熊虎将,赳赳汉云长。功绩过韩耿,声名重马张。恩酬曹孟德,死报汉中王。大义参天地,英风播四方。说起三国,人必言关公。说起葡萄酒,当谈赤霞珠。义薄云天的关二哥曾为曹操斩颜良,诛文丑,但身在曹营心在汉,一生只侍一主。优质的赤霞珠葡萄酒能够陈年数十年而果香毫无消散。即使在大批量生产的情况下,赤霞珠所酿制的葡萄酒依然能保持不俗的品质。另外,没有黑他的意思,关二哥的面部颜色也有些异于常人,说是葡萄界的赤霞珠一点不过分。

  2. 张飞——国产多瑞加(Touriga Nacional)

  豹头环眼大,燕项虎髭髯。长阪桥头断,曹公铁马还。英雄过孟起,恩义释严颜。西蜀大钦仰,功名重剑关。张飞声若巨雷,势如奔马,脾气特别暴躁,是三国武将中“威”的代表。最适合拿来形容张飞的,莫过于国产多瑞加。这种葡萄生命力十分旺盛,酿制出的干红葡萄酒颜色深浓,单宁厚重,风味高度浓缩,而用它酿造的波特酒(Port)酒精度高,口感稠密,风味复杂。符合张飞“浓重”的风格。

  3. 马超——琼瑶浆(Gewurztraminer)

  狮盔兽带、白袍银甲的装束和面如冠玉、眼若流星的相貌是很多人喜欢马超的原因,毕竟神威天将军真的很帅,更何况有 “不减吕布之勇”。用一种葡萄形容马超,我选择香气浓烈而华丽、充满贵族气息的琼瑶浆。

  4. 吕布——霞多丽(Chardonnay)

  人中吕布,马中赤兔。一直以来,战神都是人们心目中的 “三国第一猛将”,在刘关张的群殴下全身而退,濮阳战曹营六将,有万夫莫敌之勇。可惜他太过反复无常,刺杀了丁原和董卓两个义父,投靠袁术不成,转投袁绍,又在白门楼被擒后想要投降曹操。如此“多变”的个性,不禁让人联想到霞多丽。霞多丽是现今最重要的白葡萄品种,来自勃艮第(Burgundy)特级园(Grand Cru)的的霞多丽葡萄酒能够跻身世界最贵白葡萄酒的行列。除了这类风味凝练、层次复杂的葡萄酒,霞多丽可以是清瘦的夏布利(Chablis)、醇厚的普伊-富赛(Pouilly-Fuisse)、爽口的白中白香槟(Champagne Blanc de Blancs),也可以是甜美诱人的贵腐酒(Noble Rot),堪称百变星君。

  5. 夏侯惇——佳美娜(Carmenere)

  枪戟丛中敌万军的盲夏侯一直有着不错的知名度,很大的原因就是他吃自己眼睛的骇人之举。损失一只眼睛后,曹吉利也颇为体贴,很少让他上前线。于是夏侯惇转而把持内政和军政,屯田筑屋,兴修水利,将魏国治理得井井有条,可谓是“武将里内政最强,文官里武功最高”。佳美娜在19世纪被法国抛弃,却在智利获得了新生,成为智利葡萄酒的标志。由于很多佳美娜葡萄酒使用未完全成熟的葡萄酿造,酿出的酒可能带有令人不悦的生青味,可以说是其一大缺陷,恰似夏侯将军失去的一只眼睛。

  6. 甘宁——马尔贝克(Malbec)

  甘兴霸脾气暴躁,为人豪爽,曾经投靠刘表和黄祖,虽然立下不少战功,却不受重用。投奔孙权后,吕蒙觉得甘宁的勇猛和谋略十分难得,劝说孙权“宜容忍之”。孙权确实很会用人,动不动就要砍人的甘宁居然也成为了东吴第一名将。马尔贝克和佳美娜的经历有点相似,在波尔多渐渐失宠后,马尔贝克住到了佳美娜家的隔壁——阿根廷。在阿根廷高海拔的贫瘠土壤中,马尔贝克逐渐焕发生机,名扬世界。

  7. 颜良、文丑——玛珊(Marsanne)、瑚珊(Roussanne)

  河北四庭柱之二的颜良、文丑常被一起提及,不得不说,这两人的名字简直太对称,甚至让人怀疑是不是袁绍为了凑出一对而给他俩改的名。但历史就是这么巧,诸葛亮临终前为什么叫马岱去砍魏延,而不是武艺更高的张翼或者廖化?因为马岱字丁林,吗丁啉——专制胃炎。

  以上都是玩笑。因为当时的“丑”指的是地支中的一支,而繁体字“醜”才指“丑陋”。但他们确实是袁绍的双臂猛将,而且在书中交情甚好。玛珊和瑚珊是北罗讷河谷(Northern Rhone Valley)仅有的“双壁”法定白葡萄品种,并且经常用于混酿,故将颜良、文丑比作葡萄酒的玛珊、瑚珊。

  三、文官篇

  1. 诸葛亮——品丽珠(Cabernet Franc)

  罗贯中在书里将诸葛亮描绘成一个算无遗策、通天晓地的完美角色,但很多时候人们称赞孔明,并不是因为他的才智,而是因为他对主公刘备的付出。自从刘备三顾茅庐将他请出,孔明便倾其所有,为主公出谋划策,执掌军事和内政,鞠躬尽瘁,死而后已。没有孔明,也就没有蜀国的崛起。品丽珠也扮演着这样一个角色,它在波尔多许多顶级葡萄酒中当助攻,为葡萄酒贡献层次与复杂度。但这不意味着品丽珠只能当配角,它也有单干的能力。单一品种品丽珠葡萄酒在卢瓦尔河谷(Loire Valley)大放异彩,好似白帝城托孤后,独挑大梁的孔明。

  2. 郭嘉——黑皮诺(Pinot Noir)

  有些三国的书迷经常争论“智绝”孔明和鬼才奉孝谁更聪明,但大多数人认为二者没有可比性,因为他们一个像总理,一个是军事顾问。唯一可以肯定的是,作为一名谋士,郭嘉的表现实在是很抢眼——诈死破吕,水淹下邳,计破袁谭,遗定辽东。可惜身子比较弱,38岁就去世了。曹公大败于赤壁时还感叹“郭奉孝在,不使孤至此”,让一众谋士感觉很是没面子。用黑皮诺可以酿出清新雅致、层次丰富且极具复杂性的美酒,很多来自勃艮第名庄的酒款能够跻身世界最贵葡萄酒的行列。但黑皮诺也有一大缺点,就是太过脆弱,承受不住太冷或太热的天气、极易染病、易腐烂、耐光性差,照料稍有不周,很多葡萄就撒手人寰了。但弱也有弱的好处,郭嘉英年早逝,给人留下了遗憾,更像一个传奇。反观长寿善终的贾诩,常给人一种老奸巨猾的感觉。黑皮诺也是如此,正是凭着一副羸弱身躯酿出的充满生命力的美酒,才最让世人珍惜。
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